卫生化学不仅是预防医学检验的重要方法，也是预防医学研究的重要手段，是预防医学专业基础课。它是一门实践性很强的学科，教学中应注意理论联系实际，提倡亲自动手操作，正确使用各种分析仪器，同时培养学生严谨的科学态度和实事求是的学风，其任务是为学生讲授学习专业课程和从事生产实习时所必需的分析化学，特别是仪器分析的基本概念，基本理论和基本操作技能，为今后学习环境卫生学、劳动卫生学、营养与食品卫生学等专业课和今后从事实际工作打下一个良好的基础，为预防医学研究和监督提供准确的信息和可靠的方法。