《植物生理学》是研究植物生命活动规律及其与外界环境相互关系的一门科学。该课程既是一门基础理论学科，也是一门实践性很强的学科，它的诞生和发展都与农业生产有着极为密切的关系，是农业院校中植保、园艺、农学、生科、生技、资环和园林等专业的重要专业基础课。同时也是植物及植物生理、作物、植病、果树、蔬菜等硕士点研究生入学考试必考的一门专业基础课。目前，本课程主要面向石河子大学农学院（农学系、资环系、园艺系、植保系、林学系）、生命科学学院等二个学院、七个专业开课。植物生理学以高等绿色植物为主要研究对象，以揭示自养生物的生命现象本质及其与外界条件相互关系为主要任务。学习植物生理学不仅是为认识和了解植物在各种环境条件下，进行生命活动的规律和机理，而且要将掌握的理论知识应用于科学实验和生产实践，为农业的可持续发展，实现农业现代化服务。它由《植物生理学》理论和《植物生理学实验技术》两个部分组成。即1）基础理论：植物生命活动的基本规律及其与环境的关系。2）实验：植物生理生化基本指标及其基本分析技术与技能。