本课程结合食品研究领域的理论知识，针对食品生产和研究中常见的问题，介绍了常用计算机软件、硬件技术的应用方法与技巧。通过本课程学习，要求学生了解食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路，掌握目前常见数据分析、信号处理和工程制图软件的使用方法。本课程旨在提高本科生的信息处理能力和工程素质。