课程介绍

食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的学科基础必修课。它是各门食品科学专业课的基础。通过本课程的学习使学生掌握微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物的遗传与育种、微生物的生态、微生物与机体免疫、食品制造与微生物利用、微生物与食品安全性方面的专业知识。

课程通知 >>更多
  • 2020年春季食品微生物学前四周授课调整为在线学习的通知 2020-02-10
最新动态
  • 关波发布了新的通知公告2020年春季食品微生物学前四周授课调整为在线学习的通知
  • 关波发布了新的测试第2章 真核微生物的形态和结构
  • 关波发布了新的测试第1章 原核微生物的形态和构造
  • 关波发布了新的作业2. 列表比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的异同
  • 关波发布了新的作业如何证明未知菌的革兰氏染色是正确的?
  • 关波发布了新的话题食品质量与安全20143班的同学请注意,本学期的部分上课地点将安排在录播教室进行,请大家关注本教学日历的安排,在红色字体标明的周次和节次时间段到博学楼C329录播教室上课。
  • 关波发布了新的话题同学们,你们好!对食品微生物学的教学有哪些建议可以在此留言