食品微生物学实验课主要配合微生物学理论课程介绍微生物的实验技能和相关的常用仪器设备的使用方法，使学生具备基本的微生物学操作技能以及微生物的分析和检测能力，为进一步进行微生物学实验操作奠定基础。