细胞工程为生物技术（普通类）业学生的专业教育系列课程，属现代生物技术理论系列。细胞工程（cell engineering）是生命科学领域的一个重要分支，同时也是现代生物学研究的重要技术工具。本课程以细胞工程的基本原理介绍为切入点，以不同类型的技术范畴为骨架，组成课程的基本框架，课程共分为十个部分，包括动物细胞工程学和植物细胞工程学两部分，对本学科所涉及的主要领域进行较为详细的介绍。通过本课程的学习，使学生初步掌握植物、动物细胞细胞工程的的基本原理和技术，同时了解细胞工程技术在医药业和农业等方面的应用。培养学生在学习过程中发现问题和解决问题的能力。