《生物化学》课程介绍 课程名称：生物化学 biochemistry 学分：3.5学分 A总学时56学时，B讲课44学时，实验12学时。 课程简介：在分子水平探索生命的本质给予生命科学无可限量的活力和发展前景，而生物化学所研究的正是生命过程的分子基础。过去的半个世纪生物学飞速发展的历史雄辩地证明，生物化学不仅是生命科学的带头学科之一，而且在医学、工农业生产、生物工程等领域得到广泛应用。生物化学是研究生命有机体化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。生物化学与许多学科交叉渗透，是生命科学发展的支柱。因此，奠定坚实的生物化学已成为多种学科科技工作者的共同需要。生物化学是高等院校生物类、农学类、畜牧兽医类、医学类及食品科学类等学科各专业的重要专业基础课。 本课程的任务是使学生掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本的生化实验方法与技术，为有关后续课程的学习和继续深造奠定基础。本着既考虑生物化学自身的系统性和完整性，又顾及体现农学、园林、食品工程等的专业特点和要求，本大纲共分十四章，包括四部分的内容：第一、生命大分子的结构和功能；第二、生物代谢能量的产生和储藏；第三、大分子前体的生物合成；第四、遗传信息的存储、传送和表达。为了突出生命大分子结构与功能这个主题，其它内容如糖类、脂类的结构和理化性质，原则上由有机化学课讲授；光合作用的光反应、C3、C4途径、光呼吸等内容由植物生理学课讲授，本课程仅在有关章节作简要的概述。大纲中每一章的前边都提出本章的学习目标和要求，要求教师务必仔细推敲，重点讲授，充分利用现代化的先进的教学手段，为不断改进教学方法，力求重点突出、概念明确、条理清晰。同时要注意各章重点内容的内在联系，前后呼应，融会贯通。对于重点要求掌握的内容部分，要求学生在理解的基础上熟记，在记忆的过程中加深理解。大纲中凡带“*”号的章节可根据情况概要讲解，或在教师指导下由学生自学。为了培养学生分析问题、解决问题的能力，教师可在课后留一些习题和思考题。此外，要注意适时反映当代生物化学领域的重大进展，并适当介绍生化理论和技术在工业、农业、轻工食品、医药卫生、能源环保等方面的应用。 选课对象：“食品”“农学”、“园林”、“植保”等专业学生及以生物化学为专业基础课程的学生。 先修课程：无机化学、有机化学等。 教材名称： 郭蔼光主编，基础生物化学（面向21世纪课程教材），北京：高等教育出版社，2001年。 主要参考书： 1、罗纪盛、张丽萍等主编，《生物化学简明教程》，高等教育出版社，2001年5月 2、闫隆飞、李明启主编，《基础生物化学》，农业出版社，1985年 3、王镜岩主编，《生物化学》（第三版）上下册，高等教育出社 2002年 4、Harry R.Matthews Richard A.Freedland Roger L.Miesfeld编著，吴相钰译，《生物化学简明教程》，北京大学出版社，2001年 5、徐风彩主编，《基础生物化学》，华南理工大学出版社，2001年 6、Stryer，L. 《生物化学》，唐有祺等译，北京大学出版社，1990年 7、Stryer Ｌ.《Biochemisty》，Third Edition W.H. Freerman and Company，1988 8、Trudy Mckee & James R. Mckee, Biochemistry: the molecular Basis of Life (3rd Edition). McGram-Hill Company, 2003 9、B D Hames, N M Hooper & J D Houghton, Instant Notes in Biochemistry. Bios Science Publishers Ltd., 科学出版社影印，2001