生物化学是利用化学的原理和方法从分子水平上研究生命有机体的化学组成和化学变化规律的一门学科。本课程是生物、农学、林学、食品等专业的重要基础课。通过本课程的学习，使学生掌握生物化学的基本理论、基本知识和基本生化技能，从而为学生在今后从事相关科学研究和生产实践奠定基础。