《营养与健康》为全校各专业的公共选修课。共32课时，2个学分。主要为学生介绍营养学基础知识、日常生活中食物的基本营养特点、成分及人体对食物的消化和吸收特点。特殊人群的营养（低温、高温、辐射及高空、运动员等人群）、营养与疾病的关系（营养与心血管疾病、糖尿病、肥胖及癌症），使学生在了解食物营养特点和人类对营养物质消化特点理论知识的基础上，在日常生活中学会运用相关知识，树立健康饮食观念，确保身体健康。