该门课程融合了《果树栽培学》、《蔬菜栽培学》、《花卉栽培学》、《果树育种学》、《蔬菜育种学》、《花卉育种学》等6门课程。通过本课程的讲授，使学生对“园艺”有一个提纲挈领的认识和了解。使学生掌握“园艺”研究哪些基本内容、基本理论和技能，理解国内外园艺生产的现状和发展前景；掌握园艺植物资源及其分类，园艺植物的生物学特性，园艺植物的繁殖方法及其技术特点，园艺植物种植园的规划设计与建设、园艺作物的栽培管理技术要点，园艺产品采收期的确定和采收方法，园艺产品采后处理的作用和主要处理方法等方面的知识