《园艺植物栽培学》是我校自教育部对全国的学科专业进行结构调整，即将果树、蔬菜、观赏植物等专业合并成园艺专业后新开出的专业课程，是园艺专业学生最为重要的专业骨干课程。 　通过园艺植物栽培学的教学，使学生了解园艺植物（蔬菜、果树和观赏植物）分类、生长发育特性、种种植园的规划和设计、园艺植物苗木繁殖、种植园的土肥水管理、园艺植物的整形和修剪技术、园艺植物的产品器官管理及园艺植物的包装、贮藏和运输等方面的知识和基本技术，为进一步学习和掌握主要园艺植物的栽培奠定基础。通过各教学环节（课堂理论教学、实验、实习、专业劳动、论文等）的措施，使学生不但弄懂所学园艺植物栽培学的有关理论问题，而且具有进行基本田间操作，指导生产和进行小型科学实验的能力。