本课程介绍了户外旅游探险考察的概念、源流、动态与意义；户外活动计划、物品、装备与方式；户外生存的基本素质要求；天气识别与地图阅读；方向识别与迷失路径；野外宿营；寻找水源与水的净化；觅食；取火技巧与野炊；野外卫生、急救与救援；突发事件的自救；不同环境的生存方式；野外生存自卫术；求救与营救；野外摄影与欣赏；探险时尚；民俗风情采风等内容。每章都设置本章概要、关键性术语、章首案例、思考题、经验性训练、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。课程在教学过程中运用紧扣各章节内容的经典案例大大小小100个左右，并聘请相关户外运动专家讲授部分课程，能够帮助学生更好地理解相关概念和内容。