葡萄栽培学是研究葡萄植株生长发育规律及其对生态条件的要求，在人工栽培管理下获得优质高产的一门应用科学。 其主要任务是利用现代科学技术方法，加深对葡萄植株生长发育规律的认识，掌握葡萄植株的生长发育动态以及栽培管理技术等。其研究内容包括葡萄的种类与分布、葡萄植株生长发育规律、葡萄育苗技术、葡萄的建园、葡萄的土、肥、水管理、葡萄的病虫害防治技术、营养诊断技术以及常见的葡萄栽培技术等。 本课程是园艺专业学生的专业方向课。通过对该课程的讲授，能够使学生了解国内外葡萄生产发展的趋势，认识葡萄生长发育的一般规律和生命周期的进程，并在此基础上掌握土、肥、水管理技术，整形修剪技术，成为社会所需求的专门人才。 　　葡萄栽培学是面向园艺专业本科生开设的一门专业课，本门课程一共24个学时，1.5个学分。葡萄是新疆具有区域特点和优势的大宗果类，这部分内容将系统介绍葡萄栽培管理及其的有关知识。主要介绍葡萄的栽培基础理论知识，包括葡萄的种类与分布、葡萄植株生长发育规律、 葡萄育苗技术、葡萄建园、葡萄土、肥、水管理、葡萄病虫害防治技术、采后管理以及葡萄栽培的新技术如生长调节剂的应用等栽培技术。此外，通过生产和教学实习巩固、实践、深化和拓宽学生的知识面，提高知识技能。 　　通过该门课程的学习培养学生解决生产实际问题的能力，并能深化学生基础理论、基本知识和基本操作技能。使学生能充分巩固和熟练专业知识，强化专业技能。从而培养学生热爱专业、独立思考、独立完成工作的能力。