畜牧机械是研究牧草收获机械、饲料加工机械、饲养机械、畜产品采集与初加工设备、动力装置等的一门综合性学科，是农业工程学的一个重要分支。采用适用的畜牧工程技术，可以极大地提高劳动生产率，减轻劳动强度，改善畜禽的生产环境，提高畜产品的产量和质量，更好地为现代畜牧业发展服务。通过本课程的学习，要掌握畜牧工程与装备的基本理论、基础知识和基本设计方法，为从事畜牧机械的设计制造、改进现有畜牧机械奠定基础。