《作物栽培学B》是研究作物生长发育规律，产量和品质及其与环境条件的关系，探讨通过栽培，实现作物高产、优质、高效及可持续发展理论和措施的综合性应用科学；其教学目的促使学生掌握作物栽培过程中形成的重要理论，主要大田作物的生长发育规律及高产优质栽培技术模式；着重讲授作物栽培学概论、小麦、水稻、玉米等粮食作物和棉花、甜菜、油菜、加工番茄等经济作物；通过举一反三、触类旁通，扩展思路，为从事专业技术工作和科学研究奠定基础。