动物营养研究进展是动物学科高年级学生的专业选修课。以专题的形式，对单胃动物、禽类、反刍动物的营养研究方法、研究成果及研究发展趋势做综合论述，以蛋白质、氨基酸营养为重点，生物技术开发饲料资源、饲料安全等理论技术为基础，较全面地给学生阐述今年营养与饲料科学研究的发展现状与趋势。通过本课程的学习，可以培养学生对动物营养与饲料科学的宏观认识，把握学科及专业主流及重点，了解专业环节和发展趋向，为由表及里地认识营养与饲料科学的本质，为进一步学习专业课程奠定基础。 本课程以主要养殖动物的营养与饲料加工开发研究为主要内容的动物营养研究进展是动科专业高年级学生较为重要的一门专业选修课。同时本课程也是高等学校动科相关专业学生一门重要的通识性必修基础课。该课程所涉及的理论、方法及技术是动科学生要进一步学习营养与饲料科学专业知识所必要了解的部分。 本课程为动科学生宏观地了解动物营养与饲料科学的发展提供了基础，还可以引导学生培养对专业的热爱，为学生近一步深造奠定一部分基础。