本课程是园艺专业本科生的一门专业选修课（综合课特色课）。通过本课程的教学，使学生初步了解绿色园艺产品的概念及生产的意义和重要性；绿色园产品生产过程中污染来源、状况和危害；绿色园产品生产过程中应执行的有关标准和规范的基本技术要求；主要绿色园艺产品的生产技术。要求学生系统掌握园艺产品安全生产的相关理论技术体系，特别是通过园艺产品的产前、产中和产后质量控制实现园艺产品高效安全生产的方法，掌握园艺产品安全生产的有关技术体系，要求学生能将所学知识在园艺生产中灵活运用。