本课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业的普通教育选修课。通过本课程的学习，学生能够掌握科技英语的翻译标准，了解科技英语的翻译过程，重点掌握英语的翻译技巧。通过对本专业的科普及科技文章的翻译实践，掌握科技文章的一般结构，熟悉本专业的常用词汇，并且增强口头表达能力，进而提高英语的应用能力。