《花卉种植与赏析》从介绍花卉的基本定义及其分类开始,讲述国花国树与市花、各类花卉(一年生花卉、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、乔木花卉、灌木花卉、藤本花卉)的鉴赏与种植技术、花语花俗与花文化等方面的理论知识,通过引用一些名人的诗、词、文章、典故以及与花卉有关的趣闻轶事,探讨每一种花卉独具的品格、精神、气质、风韵等人格化的东西。本课程旨在培养学生自己动手种植、养护以及管理花卉的能力,增加学生知识面、开阔眼界、陶冶情操,享受自然的和谐和花团锦簇的快乐。