《作物育种学》是农学本科专业传统的专业主干课程，也是其他农学相关专业重要的专业选修课。 该课程是一门以遗传学、进化论为主要基础，综合运用其它学科知识（包括植物学、植物生态学、植物生理学、植物病理学、农业气象学、生物化学、分子生物学、生物统计与试验设计、种子学、作物栽培与耕作学等），研究选育和繁育农作物优良品种的理论和方法的综合性应用基础科学。其基本任务是在研究和掌握作物性状遗传变异规律的基础上，发掘、研究和利用与农作物有关的种质资源，制订符合生产、市场需求的育种目标，采用适当的育种途径与方法，选育适合于生产需求的高产、优质、适应性广、抗(耐)病虫害与逆境、生育期适宜的优良品种或杂种及新材料，并在其繁殖推广过程中保持和提高其种性，提供足够数量的质优价廉的生产用种，促进高产、优质、高效农业的持续发展。通过本课程的学习，使学生全面掌握作物育种的基本方法和技术。学会应用作物育种学原理解决作物育种中的实际问题。