课程简介： 本课程在学生学习了《管理学》和《饭店管理原理》的基本理论知识以后开设的，内容涉及饭店的前厅和客房两个核心部门的运作与管理，主要介绍饭店前厅部与客房部的主要任务、组织机构设置和管理人员及其管理技巧、预订和销售管理、礼宾服务管理、总台接待管理、客房卫生管理、客房设备用品管理等内容。结合校内外实践训练，为今后从事酒店管理相关工作打下良好的基础。 《饭店前厅与客房管理》旅游管理专业的专业综合教育类选修课程之一，是一门理论性与实践性都较强的学科。该课程所教授的基本概念、基本理论和基本方法是构成学生专业素养的重要组成部分，是一个旅游从业者和酒店管理人员所必备的。 该课程在为学生系统地打好必要的专业技能基础，通过校内外实践训练，使学生具备从事饭店服务与管理工作的能力、具备良好的职业意识、职业素质、职业道德和爱岗敬业精神，增强学生分析问题和解决问题的能力，具有其他课程不能替代的重要作用。