《园艺概论》是园艺专业专业必修课，一共16学时。学生入学第一学期开设本课程，本课程从果树、蔬菜、设施栽培、无土栽培等方面设置专题，分别由不同研究方向的专业老师讲授。通过该课程的学习，使学生初步了解主要蔬菜、果树作物的育种动态、常用的育种手段和品种繁育要求；园艺产业中果树、蔬菜生产方式，生产现状、国内外最新研究动态和成果以及园艺产业发展存在的问题及发展趋势。对园艺专业有一个基本的了解和认识。