动物生理学是研究动物正常生命活动及其规律性的科学，它以动物的器官系统为中心向细胞分子水平及整体、环境水平延伸，并向相关学科渗透，是生命科学中的核心基础课程。动物生理学既是一门理论性很强的基础学科，又是一门实验性学科。它构成了生命科学课程体系的重要支撑点，是高等农林院校动物科学类，动物医学类、生物科学类等本科专业的重要专业基础课程。 使学生掌握动物生理学的基本概念和理论，在实验中培养学生用整体的、辩证的思维方法观察和分析生理现象及其机制。同时使学生获得动物生理学基本操作技能的训练，为学习其他专业基础课和专业课奠定必要的理论和操作基础。 动物生理学主要以脊椎动物的器官生理系统为主线，包括血液、循环、呼吸、消化、代谢、排泄、神经系统、内分泌、生殖及泌乳等，重点介绍了各系统的主要生理功能、活动规律、调节及有关机理。