园艺商品学是园艺技术专业的限选课程。它是商品学的一个分支，是园艺商品生产的一门重要基础课程。通过本课程的学习，使同学们对园艺商品的基本特征、基本分类，园艺商品基地的建设、以及园艺商品质量的基本内涵、影响园艺商品质量的因素、以及园艺商品质量的控制等内容有一个明确认知。可以拓宽和完善该专业学生在园艺产品商品化生产、流通和消费方面的知识及能力。