《电工学》课程是食品科学与工程专业的一门实践性较强的专业基础课，本课程主要讲授直流、交流电路的简单分析方法，简单的继电接触控制系统的使用，安全用电的知识。课程遵循强弱结合、电测结合、理论和实践结合的教学体系，使食品科学与工程专业的学生获得电工的基本理论、基本知识和基本分析方法，了解电工技术的应用和发展概况，并使学生有分析、解决实际电工问题的能力，为学生学习后续专业课程学习和就相关领域的自学、深造、拓展和创新奠定基础，为学习后续课程以及从事与本专业有关的电工电子技术工作打下一定的基础。