《中外园林史》是园林专业的专业基础课，是园林专业的主要理论课程之一，综合性强涉及范围广与历史学、美术学、建筑学、植物学、生态学等均有联系。其主要内容是讲述中外园林发展、变迁的历史规律。教学目标是通过该课程的学习使学生们系统地了解中外园林的起源、发展历程、代表人物与作品、造园要素、设计理念及设计手法，掌握园林发展的基本脉络与规律，重点掌握园林的起源和发展历程，以及不同历史阶段园林的特点、不同园林类型之间的同异和交流，完善学生的专业知识结构，开阔设计思路，提高对园林的认识。