《畜牧工程及装备》课程是农业机械化及其自动化专业四年制本科专业教育的选修课。该课程研究牧草收获机械、饲料加工机械、饲养机械、畜产品采集与初加工设备等的一门综合性学科，是农业工程学的一个重要分支。采用适用的畜牧工程技术，可以极大地提高劳动生产率，减轻劳动强度，改善畜禽的生产环境，提高畜产品的产量和质量，更好地为现代畜牧业发展服务。通过本课程的学习，使学生在今后的生产中及不同生产条件下，按照畜牧业的要求，合理运用正确选择畜牧业机械。了解和熟悉各种畜牧机械的构造、工作原理，掌握主要机械与设备的基本理论、基础知识和基本设计方法，为从事畜牧机械的设计制造、改进现有畜牧机械奠定基础。本课程的特点是立足生产、重视实践、体现现代，实用性、技术性及综合性强。