《作物栽培学》研究作物生长发育规律、产量和品质及其与环境条件的关系，探讨实现作物高产、优质、高效、生态、安全的栽培技术措施和理论依据，为农业生产服务的综合性应用学科。课程着重讲授作物栽培学概论、小麦、水稻、玉米等粮食作物和棉花、甜菜、油菜、加工番茄等经济作物；通过教学，使学生能根据生产实际，灵活运用所学知识，发现作物生产存在的问题，寻求解决问题的技术途径。 《作物栽培学》课程是农学专业的专业主干课程，课程具有很强的实践性、地域性、系统性。课程综合运用生物学、及其他相关学科中的理论和技术，探讨农作物生育规律和产量形成机理，明确作物实现高产、优质、高效、生态、安全的综合栽培技术体系或单项技术及其原理。