农业物料学是运用近代物理学理论、技术和方法，研究农业物料物理性质以及各个物理因子和物料相互作用的一门边缘学科，是物理学、工程学科和生物学各学科间的桥梁，是农业工程学科的基础。教学内容以物料物理特性研究为主线，系统学习农业物料的基本物理特性、流变特性、动力学特性、以及电学、光学、电学特等基本理论、测试方法及应用。