种子生物学是研究植物种子特征特性和生命活动规律及加工贮藏理论的一门应用学科,是种子科学与工程专业主要专业课程之一。本课程的教学，旨在使学生系统了解包括种子形态构造、化学成分特点及其与生理功能的关系、种子生长发育及成熟过程、种子休眠、萌发、种子活力和寿命及其与生态环境关系、种子加工贮藏的生物学基础、种质资源保等理论知识，并运用这些理论来阐明种子生产、检验及加工贮藏的技术原理。