课程介绍 本课程为网络课程，学生可用自己学号信息登录"智慧树"在线教育平台（http://online.zhihuishu.com/）完成课程学习。 课程背景 1. 葡萄酒文化源远流长，飘香古今中外，是人类智慧的结晶。 2. 随着时代发展、经济购买力的增强，当代人普遍具备健康意识，对葡萄酒的求知欲不断提升。 3. 向大学生弘扬、普及葡萄酒文化，是提升文化素养、促进文化传承的重要途径。 4. 烟台作为葡萄酒最早和最著名的产区，拥有得天独厚的地理和资源优势。 课程设计原则 1. 从文化和修养的角度讲述葡萄酒的知识； 2. 情境实现，讲述葡萄酒的品评与礼仪。 课程目标 1. 掌握葡萄酒相关的历史、文化、酿造工艺知识； 2. 获得鉴赏与品评葡萄酒的基本能力； 3. 学会葡萄酒的侍酒礼仪及餐饮搭配，提高自身修养，陶冶情操。