土壤与农作学是农业水利工程专业的一门选修课程。通过本课程的教学，使学生掌握与农业水利有密切关系的土壤基本性状、土壤水分和作物合理用水等方面的基础理论、基本知识和基本技能，为学习灌溉排水工程学和从事农业水利的勘测、规划、设计和管理等工作打下有关的初步基础。