《心理咨询理论与技术》课程是应用心理学、教育学专业重要的学科专业必修课程，也是一门实践性强、特色鲜明的课程。课程涉及心理咨询理论和心理咨询技术，本课程是咨询类其他实践课程的基础，同时又以基础心理学理论各课程为先修课程。目前以该课程为核心的应用心理学心理咨询类课程群初步形成。通过本课程的学习，培养学生实际操作能力，引导学生将前期所学的理论知识应用于心理咨询与健康教育的具体实践活动当中，从而真正做到学以致用。 本课程是应用性广泛、适应群体较多的一门课程，设立本课程的目的是适应社会对应用型心理学人才的大量需求，便于学生就业，达到学以致用。课程以理论授课和课外实践的形式开设，主要讲授精神分析、行为主义、认知学派及人本主义的理论与咨询技术方法，通过对来访者认知上的调节、情绪上的唤起及行为上的控制，建立起一个强大的自我意志体系来克服自身症状、解决自身问题。