园艺植物育种学为学科基础必修课。以遗传学、植物生理学、生物化学等为基础，是研究园艺植物新品种创造及良种繁育理论与技术的科学。本课程主要内容有园艺植物授粉繁殖习性、种质资源的调查、选种、引种、杂交育种、倍性育种、诱变育种、生物技术等育种手段，初步掌握园艺植物育种学原理和方法。通过学习本课程学生可以根据园艺植物的授粉繁殖特性，选择合适的育种途径实现育种目标，建立良种繁育体系，为日后从事园艺植物育种生产、教学及科研方面工作打下坚实的基础。