园艺种子种苗学是园艺专业本科生的专业必修课，是承接园艺植物栽培学和园艺植物育种学的基础课，其目的在于通过本课程的教学，使学生了解园艺作物种子生产、加工的基本原理与技术，种子质量检验标准与技术；掌握园艺作物苗木培育、出圃和工厂化育苗技术；以及园艺作物种子种苗的经营和管理。通过各教学环节，使学生不但弄懂园艺种子种苗学的有关理论问题，而且具有密切联系生产实际，根据不同的作物种类采取不同的种子繁育、加工(清选、干燥等)、鉴定、检验分级、贮藏以及播种前的预措以及种苗的培育、出圃、检验、分级、贮运等技术，使种子种苗工作水平不断提高。