作物育种学是农学专业的必修专业课。它以遗传学、生物进化论为主要基础理论，研究培育作物优良品种的理论与方法的一门综合性、应用型学科。本课程的主要任务是在研究和掌握作物性状遗传变异规律的基础上，发掘、研究和利用与农作物有关的种质资源，制订符合生产、市场需求的育种目标，采用适当的育种途径与方法，选育适合生产需求的高产、优质、适应性广、抗(耐)病虫害、生育期适宜的优良品种或杂种及新材料，促进高产、优质、高效农业的持续发展。通过本课程的学习，使学生系统掌握作物育种的基本理论和方法，具备品种选育的基本操作技能，学会应用作物育种学原理解决作物育种中的实际问题，为今后进行作物新品种选育工作奠定基础。