本课程是园艺专业的专业必修课程、专业核心课程。园艺植物栽培学是园艺学的一个分支学科，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。通过教学，使学生了解园艺植物分类及其生长发育特性，重点掌握种植园规划和设计、园艺植物苗木繁殖、种植园土肥水管理、园艺植物整形和修剪技术、园艺植物产品器官管理及园艺植物的包装、贮藏和运输等方面的知识和基本技术，为进一步学习和掌握主要园艺植物栽培技术奠定基础。通过各教学环节（课堂理论教学、实验、实习、专业劳动、论文等），使学生即能掌握园艺植物栽培学的有关理论问题，又具有进行基本田间操作，指导生产和进行小型科学实验的能力。