本课程是园艺专业的专业选修课，是对《蔬菜栽培学》的补充。随着农业产业结构的调整和人民生活水平的提高，一些名优、特种蔬菜已越来越被生产者和消费者所青睐，在蔬菜生产中占有相当重要的地位。通过对一些常见或重要的名特蔬菜的植物学特性、主栽品种、生长发育特性、无公害优质高产栽培技术、营养价值及食用方法的讲解，使学生了解名特蔬菜生产是园艺产业的重要组成部分，是农业增收、农民增效的重要途径。通过学习使学生掌握一些名特蔬菜的栽培技术要点，具备指导生产实践的能力。