《园艺植物组织培养》是研究园艺植物果树、蔬菜及花卉等的组织培养原理、方法及应用，是园艺植物生物技术的主要分支之一。它是以现代生物学及其他自然学科的成就为基础的一门综合性、理论性及技术性较强的应用科学，是园艺专业在生物技术快速发展和广泛应用的时代所必备的在专业知识和技术。课程主要内容包括组织培养的基本原理和基本技术，以及不同组织、器官的培养特点和控制方法，了解组织培养的各类技术在现代生物学与生物技术领域的应用途径与发展潜力。系统地掌握园艺植物组织培养方面的基本理论知识及基本实践操作技能，为日后从事组织培养方面工作打下坚实的基础。