园艺生物技术是园艺专业的专业课。该课程是应用现代生物技术有关基本原理和方法，在个体、细胞、分子水平上研究、评价和改造园艺植物遗传特性的有关理论和技术的科学。园艺生物技术是将现代生物技术理论应用于园艺植物研究的重要技术工具。要求学生通过本课程的学习，了解现代生物技术的发展概况和趋势，掌握园艺植物组织培养、细胞培养与体细胞杂交、脱毒快繁与病毒检测、DNA分子标记、基因克隆以及遗传转化的基本原理和技术，为从事园艺植物生物技术相关研究及其产业应用奠定良好的理论和技术基础。