葡萄保护学是葡萄与葡萄酒工程系的一门专业课程，葡萄保护学是围绕保护葡萄免受有害生物危害、肥害、药害和环境危害的目标，综合利用多学科知识，研究和探索经济有效的治理技术和科学的实施途径，提高葡萄生产的经济效益，维护生态环境，确保社会经济可持续发展的强综合性应用科学。通过本课程的学习，要求系统地掌握葡萄病害的发病原理和常见葡萄病害的识别与防治技术。葡萄保护学为提高葡萄的栽培寿命和经济效益提供了有效的实现途径，并对我国葡 萄和葡萄酒产业的可持续发展具有重要的理论意义和实践意义。