文件属性
标题
第二章 水和冰
关键词
水分子，冰，水分活度 吸湿等温线
资源类型
网络课程
材料描述
主要介绍了水和冰冻结构，物理常数以及水分活度，吸湿等温线等在食品专业中的应用。
所属路径
食品化学 - 教学课件
创建人
9900012
创建时间
2008年11月23日 14:04:40
更新人
9900012
更新时间
2010年12月3日 21:31:41
文件格式分类
application/vnd.ms-powerpoint
文件大小
2466.304Kb
访问次数
317